식자재 30년 · 강정 한 길
닭 강 정 · 새 우 강 정
솜씨, 재료, 양심
이선생이 만들면 다릅니다.
“30년간 닭과 새우만 봤습니다. 이제 직접 만들어 드립니다.”
다섯 가지를 다 외치지 않습니다. 장인이 갖춰야 할 세 가지 — 솜씨·재료·양심으로만 말합니다.
30년 식자재 경력의 자체 소스로, 식어도 맛이 살아있게 만듭니다.
왕새우는 한 마리 25g 이상, 닭은 100% 닭다리살만 씁니다.
기름은 매일 새것으로, 오늘 만든 만큼만 오늘 팔겠습니다.
이것저것 조금씩 맛보고 싶은 분들이 가장 먼저 찾는 메뉴입니다.
이것저것 조금씩 맛보고 싶은 그대를 위한 실속세트.
100% 닭다리살과 이선생 특제소스의 조합. 겉바속촉의 정석.
수제 전통간장 소스 ＋ 튼실한 새우. 이 정도는 되어야 새우라고 부릅니다.